Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Degustación de Trufa Negra
Aprende a preparar esta receta de Degustación de Trufa Negra, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Huevo 1 Unidad
- Hongos boletus 2 Unidades
- Papa amarilla 1 Unidad
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Trufa negra 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Machacar la patata con un tenedor y aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal.
- Cascar el huevo en abundante agua hirviendo con sal y vinagre durante 3-4 minutos.
- Servir el puré de patata, el huevo escalfado por encima, el boletus laminado y la trufa laminada.
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