30 Min
Cuernitos
Aprende a preparar esta receta de Cuernitos, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Levadura fresca50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina 00001 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Agua310 cc
Conversión
Taza(s) 2.07 Pocillo(s) 3.10 Vaso(s) 1.55 Jarrito(s) 1.24 Cucharada(s) 20.67 Cucharada(s) de té 62 Cucharon(es) 1.19 Litro(s) 0.31 - Sal30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Grasa500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Sobre la mesa de trabajo forme una corona con la harina.
- En el centro disponga la levadura, el agua, la sal y la grasa.
- Comience a tomar la masa del centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes.
- Amase durante 5 minutos.
- Deje descansar la masa en lugar tibio.
- Estire la masa con un palote y efectúe un doblado de tres vueltas simples.
- Repita este procedimiento tres veces con un descanso de 15 minutos entre cada vuelta.
- Corte una porción de masa y estire con un palote a 1/2 cm de espesor.
- Corte rectángulos de 10 x 3 cm.
- Tome cada rectángulo de masa por los extremos, enrolle hacia el centro y gire a 90º para formar la pieza.
- Disponga en una platina y deje descansar durante 15 minutos.
- Cocine en horno precalentado a 210º durante 15 minutos.