30 Min
Crescentine di Gigi
Aprende a preparar esta receta de Crescentine di Gigi, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Crema de leche larga vida375 cc
Conversión
Taza(s) 2.50 Pocillo(s) 3.75 Vaso(s) 1.88 Jarrito(s) 1.50 Cucharada(s) 25 Cucharada(s) de té 75 Cucharon(es) 1.44 Litro(s) 0.38 - Harina1400 grs.
Conversión
Kg. 1.40 Onza(s) 49.38 Libra(s) 3.09 - Sal55 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 1.94 Libra(s) 0.12 - Leche½ Ml.
- Levadura30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Opcional
- Mermelada de ciruelas
- Varios
- Aceite para freirCantidad necesaria
- AzucarA gusto
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura con leche tibia.
- Forme una corona con la harina tamizada con la sal.
- En el centro disponga la levadura, la crema de leche y la leche.
- Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
- Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
- Divida la masa en tres partes, cubra con un film y deje reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote y corte figuras en forma de rombos.
- Fría en abundante aceite caliente
- Escurra sobre papel absorbente.
- Espolvoree con azúcar.
- Opción dulce
- Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote y corte discos.
- Rellene con una cucharada de mermelada, cierre como si fuera una empanada y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en una fuente.