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Crema de lentejas con muslos de codorniz envueltos en jamón ibérico

Name: Crema de lentejas con muslos de codorniz envueltos en jamón ibérico
Yield: 1
Ingredients: Cebolla de verdeo; Lentejas cocidas 150 g; Manteca; muslos de codorniz 2 Unidades; Pimienta; Jamón ibérico 50 g; Sal; Vinagre de Módena

Aprende a preparar esta receta de Crema de lentejas con muslos de codorniz envueltos en jamón ibérico, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Autor

Nicola Poltronieri

Programa

Un trío en la cocina

Ingredientes

Cebolla de verdeo
Lentejas cocidas150 g

Conversión

Kg. 0.15
Onza(s) 5.29
Libra(s) 0.33
Manteca
Muslos de codorniz2 Unidades
Pimienta
Jamón ibérico50 g

Conversión

Kg. 0.05
Onza(s) 1.76
Libra(s) 0.11
Sal
Vinagre de Módena

Preparación de la Receta

Trituramos las lentejas con un poco de agua y las ponemos a calentar en una cacerola.
En una sartén caliente, con mantequilla marcamos los muslos de codorniz salpimentados durante unos 5 minutos.
Emplatamos la crema de lentejas y en el centro ponemos los muslos con vinagre de Módena y cebolla de verdeo.

Crema de lentejas con muslos de codorniz envueltos en jamón ibérico

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Autor

Programa

Ingredientes

Preparación de la Receta

Mas tiempo para hacer lo que quieras

Kg.	0.15
Onza(s)	5.29
Libra(s)	0.33

Kg.	0.05
Onza(s)	1.76
Libra(s)	0.11