20 Min
Crema de hongos
Aprende a preparar esta receta de Crema de hongos, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Crema de leche1 Chorrito
- Papa1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hongos variados400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ajo1 Diente
- Puerro picado2 Unidades
- Caldo De Avemedio L
Preparación de la Receta
- Dorar la cebolla con el ajo en una olla con aceite.
- Incorporar la papa cortada y la mezcla de hongos y rehogar bien.
- Salpimentar y cubrir con el caldo.
- Cerrar la olla y cocinar durante 5 minutos.
- Abrir la olla y triturar añadiendo un chorrito de crema de leche.
- Pasar por el colador y salpimentar.
- Servir la crema y acompañar con puerro picado, un chorrito de aceite de oliva y otro de crema.