Crema de Higos y Mascarpone al Chocolate

Preparación de la Receta

• Poner en remojo los higos, para que se hidraten.
• Calentar el horno a 180 ºC.
• Cortar el hojaldre con la forma que queramos y colocar en una placa de horno con papel de horno y poner otra placa encima.
• Cocinar el hojaldre hasta que esté dorado. Reservar.
• Batir la nata hasta que esté firme.
• En un bol mezclar el mascarpone con la mermelada de higos y unir las dos preparaciones.
• Poner la mezcla en una manga con boquilla rizada y llevar a la nevera para que tome cuerpo.
• Escurrir los higos y mojar con brandy. Dejar que absorba.
• Derretir el chocolate y bañar los higos en él. Dejar que el chocolate endurezca.
• Poner en un plato la base de hojaldre, la crema y encima un par de higos.
• Decorar con la menta y las flores