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Crema de calabaza y ancas de rana salteadas
Aprende a preparar esta receta de Crema de calabaza y ancas de rana salteadas, de la mano de Paula Méndez Carreras por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Calabaza1 Unidad
- Caldo De Ave1 1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ancas de rana salteadas
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Ancas de rana16 Unidades
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Pele la calabaza, elimine las semillas y corte en rodajas.
- Cocine la calabaza en el caldo hasta que se tiernice.
- Procese y agregue más caldo si lo desea.
- Ancas de rana salteadas
- Pique el ajo y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las ancas de rana.
- Retire de la sartén y deshuese las ancas.
- En la misma sartén donde salteó las ancas agregue un poco más de aceite, la carne de ranas, el ajo, el perejil, sal, pimienta y saltee brevemente.
- Presentación
- En un plato hondo sirva la sopa y encima las ancas.