Costurero

Preparación de la Receta

• Ganache de pistachos :
• Colocar la crema en un bowl junto con la pasta de pistachos y los pistachos tostados y picados.
• Hervir. Volcar sobre el chocolate blanco picado.
• Enfríar en heladera.

• Para el armado :
• Cortar los moldes y la base en cartón y telgopor.
• Cortar un biscuit de acuerdo al molde.
• Armar un bloque en capas rellenando con la ganache.
• Utilizar de base el molde de telgopor para facilitar el trabajo. Enfriar.
• Tallar con la guía de los moldes de cartón.
• Hacer una mezcla de migas de bizcocho y ganache.
• Revocar el bloque y enfriar.

• Para el forrado :
• Cubrir con una fina capa de dulce de leche entibiada previamente en microondas.
• Forrar la torta con masa para cubrir.
• Repetir el proceso con masa de color y pulir la superficie con fratachos o espátulas.

• Para la decoración :
• Estirar masa para forrar de color y armar tramas y trenzas para revestir las paredes de la caja.
• Pegar con agua.
• Para la tela, estirar masa de diferentes colores y realizar flores con cortantes.
• Colocar sobre masa blanca y amasar todo junto.
• Modelar los objetos a incluir en el costurero con pasta de goma de colores.