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Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones
Aprende a preparar esta receta de Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Crema de leche100 miliitros
- Hongos senderuela80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Ajo1 Diente
- Lomo de corvina1 Unidad
- Mantequilla20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Perejilc/n
- Piñones70 grs
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Queso Parmesanoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Tallarines rizados100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Por otro lado, fundimos la mantequilla y tostamos en ella los piñones.
- Añadimos abundante parmesano rallado y crema de leche.
- Trituramos y reservamos.
- En otra sartén con un poco de aceite, salteamos las senderuelas salpimentadas con el ajo picado y el perejil, hasta que estén tiernas.
- Por otro lado, hacemos a la plancha el lomo de corvina hasta que esté en su punto.
- Escurrimos la pasta, mantecamos con la salsa de piñones y servimos como guarnición de la corvina.
- Repartimos las senderuelas por el plato de forma atractiva y listo.