Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones
Aprende a preparar esta receta de Corvina Braseada con Tallarines con Crema de Piñones, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Crema de leche 100 miliitros
- Hongos senderuela 80 grs
- Ajo 1 Diente
- Lomo de corvina 1 Unidad
- Mantequilla 20 grs
- Perejil c/n
- Piñones 70 grs
- Queso parmesano c/n
- Sal y pimienta c/n
- Tallarines rizados 100 grs
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Por otro lado, fundimos la mantequilla y tostamos en ella los piñones.
- Añadimos abundante parmesano rallado y crema de leche.
- Trituramos y reservamos.
- En otra sartén con un poco de aceite, salteamos las senderuelas salpimentadas con el ajo picado y el perejil, hasta que estén tiernas.
- Por otro lado, hacemos a la plancha el lomo de corvina hasta que esté en su punto.
- Escurrimos la pasta, mantecamos con la salsa de piñones y servimos como guarnición de la corvina.
- Repartimos las senderuelas por el plato de forma atractiva y listo.
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