En el plato de servicio apoye un aro cortapasta, intercale una capa de higos, una capa de la mezcla de queso, berros, aceite de nuez, aceto balsámico, sal y finalmente las peras.
Cubra con más queso, decore con higos en forma de abanico y nueces picadas.
Presentación
Desmolde y acompañe con aceite de berros y tostadas de pan blanco.
Opción II
Envuelva el queso brie en papel manteca y cocine en horno moderado durante 5 a 7 minutos.
Presentación
Sirva el queso en el centro de un plato, acompañe con tostadas y el cassis.