120 Min
Clam Chowder por Toño De Livier
Aprende a preparar esta receta de Clam Chowder por Toño De Livier, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Almejas de lata con liquido850 Gramos
Conversión
Kg. 0.85 Onza(s) 29.98 Libra(s) 1.87 - Cebolla blanca picada1/2 unidad
- Dientes de ajo picados2 Unidades
- Eneldo fresco1 Rama
- Filete de pescado blanco1 unidad
- Harina de trigo3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Leche tibia500 miliitros
- Limón eureka1 unidad
- Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pan campestre1 unidad
- Papa blanca pelada2 Unidades
- Perejil lacio fresco4 Ramas
- Tomillo fresco1 Rama
- Salsa Inglesa2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Tabasco1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tallos de apio picados3 Unidades
- Tocineta cortada en cubos250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Sofreír en la mantequilla la tocineta cortada en cubos con el apio y la cebolla.
- Espolvorear con harina y cocinar.
- Verter la leche tibia y seguir moviendo.
- Cocinar y mover constantemente.
- Verter las almejas y el líquido.
- Mezclar perfectamente para integrar todos los ingredientes.
- Sazonar con salsa inglesa, eneldo fresco, tomillo fresco y perejil picado y salsa inglesa.
- Cascar las papas y cocinar en la preparación por 15 minutos.
- Picar el filete en cubos y agregar a la preparación.
- Armado
- Servir en un pan campestre con una mejillita de limón verde.