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Clam Chowder por Toño De Livier
Clam Chowder por Toño De Livier
Aprende a preparar esta receta de Clam Chowder por Toño De Livier, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Almejas de lata con liquido
850 Gramos
Cebolla Blanca Picada
1/2 unidad
Dientes de ajo picados
2 Unidades
Eneldo fresco
1 Rama
Filete de pescado blanco
1 unidad
Harina de trigo
3 cdas
Leche tibia
500 miliitros
Limón eureka
1 unidad
Mantequilla
150 Gramos
Pan campestre
1 unidad
Papa blanca pelada
2 Unidades
Perejil lacio fresco
4 Ramas
Tomillo fresco
1 Rama
Salsa inglesa
2 cdas
Tabasco
1 cda
Tallos de apio picados
3 Unidades
Tocineta cortada en cubos
250 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Sofreír en la
mantequilla
la
tocineta
cortada en cubos con el
apio
y la
cebolla
.
Espolvorear con
harina
y cocinar.
Verter la leche tibia y seguir moviendo.
Cocinar y mover constantemente.
Verter las almejas y el líquido.
Mezclar perfectamente para integrar todos los ingredientes.
Sazonar
con salsa inglesa,
eneldo
fresco,
tomillo
fresco y
perejil
picado y salsa inglesa.
Cascar las papas y cocinar en la preparación por 15 minutos.
Picar el filete en cubos y agregar a la preparación.
Armado
Servir en un pan campestre con una mejillita de
limón
verde.
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