Chupitos de queso de cabra y remolacha

Preparación de la Receta

• Pele las remolachas y corte en cubos.
• Pele la cebolla y pique.

• Armado
• En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla y agregue las remolachas.
• Condimente con sal y pimienta.
• Agregue el caldo.
• Coloque en la procesadora junto con aceite de oliva y realice un puré.
• Agregue el ciboulette y mezcle.
• Deje enfriar.
• Coloque el queso de cabra en un bowl junto con la leche y bata.
• Agregue la crema y condimente con pimienta y sal.
• Coloque en una manga.
• Vierta en moldecitos individuales el queso hasta la mitad y complete con el puré de remolachas.
• Agregue en algunos, sardinas y en el resto salmón ahumado.
• Reserve en la heladera.

• Presentación
• Sirva y decore con perejil y unas gotas de aceite de oliva.