60 Min
Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas
Aprende a preparar esta receta de Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Pimienta de Cayena1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal MarinaCantidad necesaria
- Semillas de zapallo2 cdas.
- Azúcar mascabo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Batatas hervidas enteras4 Unidades
- Chuletas entera de cerdo con hueso2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- RomeroCantidad necesaria
- Licor de naranja250 cm3
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Nuez Moscada1 Pizca
- Pimienta en grano
- Canela1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal
- SalviaCantidad necesaria
- TomilloCantidad necesaria
- Comino1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ajo1 Cabeza
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos las chuletas y marinamos en una fuente con el ajo machacado, tomillo, romero, pimienta en grano, la salvia, licor de naranja y azúcar.
- Aplastamos las batatas, espolvoreamos con comino, canela, sal, pimienta de cayena, nuez moscada y oliva. Terminamos con semillas de zapallo, mezclar bien y llevamos al horno hasta dorar.
- Grillamos las chuletas en un fuego bien caliente, durante unos 5 minutos de cada lado aproximadamente. Luego, realizamos una reducción con el liquido de la marinada, sacando las especias y hierbas.
- Pintamos las chuletas con la reducción espesa y llevamos a la mesa junto con las batatas.