45 Min
Chouquettes
Aprende a preparar esta receta de Chouquettes, de la mano de Andrea Dopico por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Agua125 miliitros
- Azúcar perladac/n
- Azucar5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Huevos5 Unidades
- Harina de fuerza150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Leche125 miliitros
- Mantequilla100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Cocer el agua con la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que todo esté disuelto.
- Añadir la harina a la mezcla y mover hasta que todo esté integrado y la masa se despegue de la olla.
- Retirar la masa del fuego y ponerla en el robot de cocina para que se temple.
- Después, añadir uno a uno los huevos hasta que se integren.
- Pasar la pasta choux a una manga pastelera y crear pequeñas bolas de chouquettes en una bandeja con papel de hornear.
- Esparcir azúcar perlado por encima.
- Hornear a 250 ºC hasta que veamos que los chouquettes estén inflados y después bajar a 165 ºC durante 20 minutos.