Arroz con Leche por Andrea Dopico
Chouquettes
Aprende a preparar esta receta de Chouquettes, por Andrea Dopico en elgourmet
Ingredientes
- Agua 125 miliitros
- Azúcar perlada c/n
- Azúcar 5 grs
- Huevos 5 Unidades
- Harina de fuerza 150 grs
- Leche 125 miliitros
- Mantequilla 100 grs
- Sal 5 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocer el agua con la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que todo esté disuelto.
- Añadir la harina a la mezcla y mover hasta que todo esté integrado y la masa se despegue de la olla.
- Retirar la masa del fuego y ponerla en el robot de cocina para que se temple.
- Después, añadir uno a uno los huevos hasta que se integren.
- Pasar la pasta choux a una manga pastelera y crear pequeñas bolas de chouquettes en una bandeja con papel de hornear.
- Esparcir azúcar perlado por encima.
- Hornear a 250 ºC hasta que veamos que los chouquettes estén inflados y después bajar a 165 ºC durante 20 minutos.
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