Croquetas de arvejas, Aceitunas marinadas, Alcauciles confitados
2 h
Chipa Guazú
Aprende a preparar esta receta de Chipaguazu, por Felicitas y Julieta en elGourmet
Ingredientes
4
- Choclo 1 Unidad
- Choclo congelado 250 Gramos
- Leche 700 Centimetros Cubicos
- Manteca 100 Gramos
- Cebolla 1 Unidad
- Huevos 5 Unidades
- Queso Cremoso 500 Gramos
- Queso rallado 100 Gramos
- Ensalada
- Cebolla morada ½ Unidad
- Palta 1 Unidad
- Jugo De Lima 1 Uniadad
- Chile ½ Unidad
- Tomates cherries A Gusto
- Cilantro A Gusto
- Menta A Gusto
- Vinagreta
- Jugo De Lima A Gusto
- Sal y pimienta A Gusto
- Aceite de oliva A Gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para el relleno
- Preparar el relleno, licuar el choclo desgranado, el congelado con 500cc de leche.
- Una vez unido pero que los dientes del choclo desgranado no están desintegrados pasar a un bowl y sumar: manteca, cebolla previamente dorada, los huevos enteros, el queso mantecoso y el rallado.
- Vaciar el contenido en una fuente para horno y llevar a cocinar a un horno medio hasta dorar.
Para acompañar
- Servir con una ensalada con cebolla morada, palta, jugo de lima, chile, tomates cherries, cilantro, menta y sal.
Para la vinagreta
- Batir: jugo de lima, sal, pimienta y aceite de oliva
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