Chipá y pan con chicharrón

Preparación de la Receta

• Chipá
• Coloque en un bowl la harina junto con los tres tipos de quesos. Mezcle e incorpore la grasa derretida, los huevos, la leche y la sal. Mezcle hasta incorporar los ingredientes, luego amase suavemente hasta unir por completo.

• Pan con chicharrón
• Caliente en una olla el agua hasta entibiar.
• Corte la grasa en trocitos. Coloque en una olla tres cucharadas de agua y la grasa bien separada. Cocine a fuego mínimo hasta dorar.
• Coloque en la mesada la harina en forma de corona y espolvoree la sal sobre los bordes. Agregue en el centro la levadura, el agua tibia, el azúcar y la grasa donde cocino los chicharrones previamente colada y tibia. Una la preparación integrando la harina desde afuera hacia dentro y luego agregue el chicharrón.
• Termina de unir la masa con las manos hasta conseguir una textura uniforme.

• Armado
• Tome pequeñas porciones de la masa de chipá y forme bollitos o una rosca.
• Tome pequeñas porciones de la masa de chicharrón y forme bollitos, luego aplaste suavemente dándole forma alargada. Tape y deje levar.
• Coloque ambas preparaciones en una placa para horno y cocine a temperatura media hasta dorar.
• Presentación
• Coloque los panes en una fuente y sirva.