Chiles Cuaresmeños Rellenos y En Salsa De Queso

Preparación de la Receta

• Freír en la mantequilla la cebolla; luego agregar los granos de elote y después los cubitos de las calabacitas.
• Ya que estén fritos estos ingredientes, incorporar las flores de calabaza, la crema, la ramita de epazote y la sal. Apagar. retirar la ramita de epazote y reservar.
• Para la salsa de queso poner en una sartén mantequilla y harina y mover hasta que desaparezcan los grumos.
• Agregar un chorrito de leche y una vez incorporado todo, incorporamos el queso para que se derrita.
• Rellenar los chiles y bañarlos con la salsa de queso una vez fría la preparación anterior.