30 Min
Chicharos Chinos
Aprende a preparar esta receta de Chicharos Chinos, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ajinomoto1 Pizca
- Cacahuates, pistachos y almendras1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla Morada1/2 unidad
- Chícharos chinos500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Albahaca3 Hojas
- Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre1 unidad
- Pimienta negra molidac/n
- Azúcar mascabado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal de marc/n
- Salsa de soja3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Sésamo tostado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Limpiar los chícharos chinos y reservar.
- En una ollita colocar agua, azúcar mascabado, la salsa soya y dejar reducir. Reservar.
- En el wok bien caliente colocar el aceite vegetal y aceite de sésamo, agregar los chícharos chinos y la cebolla fileteada.
- Sazonar con ajinomoto y pimienta.
- Verter la salsa reducida.
- Agregar el mix de nueces. Servir y terminar con sésamo negro.