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Cheesecake Doble Chocolate
90 min
Cheesecake Doble Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake Doble Chocolate, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Base
Galletitas de chocolate
200 Gramos
Mantequilla
75 Gramos
Cobertura
Mantequilla
50 Gramos
Chocolate
250 Gramos
Crema
250 Gramos
Relleno
Huevos
3 Unidades
Azúcar
200 Gramos
Cacao
1 y 1/2 cda
Chocolate
225 Gramos
Yemas
2 Unidades
Crema
135 c.c.
Queso tipo americano
450 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Precalentar el horno 120°.
Relleno
Batir el
chocolate
fundido con los huevos y las yemas.
Agregar
crema
de leche, cacao, queso
crema
, y azúcar.
Unir hasta integrar todo.
Base
Moler las galletitas y unir con
mantequilla
derretida.
Estirar en la base de molde.
Verter el relleno en la base y llevar al horno por 1 hora.
Dejar unos minutos con el horno apagado antes de sacarlo.
Sacar del horno hasta tomar temperatura ambiente y refrigerar en la heladera.
Cobertura
Hervir
la
crema
, y luego verter sobre el
chocolate
picado para derretir.
Dejar reposar unos minutos hasta fundirse.
Integrar con una espátula hasta unificar. Agregar la
mantequilla
y dejar estabilizar.
Cubrir el cheesecake y servir.
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3
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30
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