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Cheesecake de dulce de leche
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake de dulce de leche, de la mano de Maru Botana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Masa
- Azucar80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Harina200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Relleno
- Almidón de Maíz40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos3 Unidades
- Crema semimontada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Dulce de leche500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Queso Crema400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Tuile
- Manteca blanda150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Miel de maiz150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Masa :
- Mezclar los ingredientes apenas con los dedos, forrar el fondo del molde y cocinar en horno precalentado (180°C), 15 minutos, hasta que esté apenas dorado.
- Relleno :
- Mezclar todos los ingrediente con batidor de alambre, dulce de leche, queso crema, crema semi batida, huevos, azúcar y maicena.
- Volcar sobre la base y cocinar 40/45 minutos en horno precalentado (160°C/170°C).
- Dejar enfriar en el horno con la tapa abierta, luego llevar a la heladera y desmoldar frío.
- Tuile :
- Mezclar todos los ingredientes con batidor de alambre, esparcir la preparación sobre una placa con papel manteca o papel siliconado.
- Cocinar a fuego fuerte 10 minutos.
- Armado :
- Terminar la torta con copos de dulce de leche pastelero y pedacitos de tuile rotos con la mano.