Cerdo al ajillo con arroz

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cortamos en juliana (en contra de las fibras) el matambre de cerdo.
• Luego, cortamos 2 hojas de repollo colorado en juliana fina retirándole la nervadura y las llevamos a un plato hondo sobre el arroz blanco caliente.
• Por otra parte, rallamos el diente de ajo y salteamos en sartén con aceite de oliva. Pasados 10 segundos, incorporamos el matambre de cerdo y continuamos con la cocción. Agregamos el sake, el té de mirin, el azúcar y la salsa de soja. Dejamos reducir y servimos sobre el repollo y el arroz blanco.
• Terminamos con algas nori cortadas en juliana y semillas de sésamo.
• Servimos.