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Carnitas de codorniz
Aprende a preparar esta receta de Carnitas de codorniz, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1/4 Unidad
- Cebolla1/4 Unidad
- Cilantrounas Ramas
- Codorniz2 Unidades
- Agua500 Ml.
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Manteca300 Ml.
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ajo1 Unidad
- Refrescos de cola100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Chiles Anchos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Calentamos 300 ml de manteca con 500 ml de agua hasta que se disuelva con ayuda de un batidor de globo.
- Luego, retiramos las semillas de 2 chiles anchos y agregamos a la manteca.
- Añadimos 1/4 de cebolla, 1 ajo y unas ramas de cilantro. Mezclamos y dejamos cocinar.
- Salpimentamos las dos codornices e introducimos a la preparación.
- Finalmente, agregamos 100 ml de refresco de cola y dejamos hervir durante 10 minutos.
- Una vez que las codornices estén cocinadas, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Cortamos otro cuarto de cebolla en cubos. Picamos el cilantro finamente y reservamos todo.
- Para terminar, desmenuzamos la codorniz y formamos los tacos acompañando con la guarnición.