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Cangrejos de Marruecos
Aprende a preparar esta receta de Cangrejos de Marruecos, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva virgenA gusto
- Cangrejos1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Chile1/2 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Ajo4 Dientes
- Hebras de azafrán8 Unidades
- Limón encurtido1 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidad
- Perejil1 Manojo
Preparación de la Receta
- Picar los dientes de ajo, la cebolla morada, ½ chile verde y 3 rodajas de 1 limón encurtido.
- En un Tajín (recipiente de barro), calentar el aceite y añadir todos los ingredientes picados.
- Hidratar en agua las hebras de azafrán e incorporarlas al Tajín.
- Agregar los cangrejos y cocinar con la tapa puesta durante 10 minutos.
- Servir y rallar el limón encurtido por encima.
- Echar unas hojitas de perejil por arriba y regar con el jugo de limón.