60 Min
Canelones de Morcilla
Aprende a preparar esta receta de Canelones de Morcilla, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Yemas4 Unidades
- Leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevos2 Unidades
- Harina6 cdas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Salc/n
- Relleno
- Crema500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Eneldo picado3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Peras2 Unidades
- Espinaca1 Atado
- Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Morcilla vasca1 Kilo
- Queso atuel200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Masa
- Mezclar los huevos con yemas, agregar la leche e ir incorporando harina sin que se formen grumos.
- Agregar 1 pizca de sal y dejar reposar 1 hora en la heladera.
- Hacer las crepes en sartén antiadherente caliente con un poco de mantequilla.
- Una vez levemente dorados dar vuelta y cocinar por unos minutos más. Reservar.
- Relleno
- En una sartén con mantequilla saltear peras peladas en cubos, agregar espinaca blanqueada picada y cocinar por 2 minutos.
- Mezclar en un bol el relleno de las morcillas, peras, espinaca y cubos de queso atuel.
- Armado
- Armar los canelones con las crepes y el relleno de morcilla.
- Colocarlos en una fuente y llevar a horno con crema caliente mezclado con eneldo hasta gratinar y que estén calientes.