Plátano macho asado con chocolate, dulce de leche y nuez
20 min
Canastitas mexicanas
Aprende a preparar esta receta de Canastitas mexicanas , por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Tortillas Cantidad necesaria
- Para el relleno de chile
- Crema de leche Cantidad necesaria
- Cebolla mediana 1 Unidad
- Mozzarella de búfala 100 g
- Chile jalapeño 1 Unidad
- Para el relleno de tocino
- Pimiento rojo/verde 1/4 Unidad
- Tocino 6 Fetas
- Queso parmesano rallado 1/4
- Huevos 4 Unidades
- Crema de leche Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picamos finamente el chile morrón descartando la parte blanca y reservamos.
- Luego, cortamos el tocino en cuadros pequeños. Sofreímos el tocino hasta que se vea dorado. Colocamos el tocino en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Colocamos sobre la tabla de picar la tortilla de harina y con un cortador o un tazón de vidrio hacemos un círculo. Colocamos la tortilla en el molde para cubrirlo para muffin.
- En un tazón, colocamos primero los pimientos morrón rojo y verde picados, el queso parmesano, crema, huevo, pimienta y tocino frito. Revolvemos bien con una cuchara hasta mezclar todos los ingredientes.
- Picamos y desvenamos el chile jalapeño. Doramos con una cebolla. Unimos la cebolla y el chile con queso deshebrado, crema, sal, huevos y pimienta. Unimos la mezcla.
- Agregamos un poco de la mezcla a cada uno de los moldes con las tortillas de harina hasta llenar ¾ partes del molde.
- Horneamos a 350 °F (175 °C) durante 25 minutos o hasta que estén cocidos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- Desmoldamos y servimos inmediatamente.
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