60 Min
Caldo Ranchero
Aprende a preparar esta receta de Caldo Ranchero, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla de verdeo5 Unidades
- Papas2 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aguac/n
- Cilantro5 Ramitas
- Chile serrano1 Unidad
- Cuadril1/2 Kilo
- FRIJOLES Colorados1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile jalapeño1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Tomate3 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar cebollas de verdeo en rodajas (parte blanca y verde)
- Reservar.
- Asar sobre una plancha o sartén tomates, chile serrano y chile jalapeño
- En un bol machacar los chiles, luego los tomates y reservar la mezcla.
- Cortar en cubos la carne y en una olla con aceite dorarla.
- Condimentar con sal, pimienta y agregar la salsa machacada, papas peladas cortadas en cubos y mezclar.
- Añadir agua hasta cubrir, cilantro picado y dejar cocinar por 5 minutos.
- Incorporar los frijoles cocidos y continuar cocinando hasta cocinar la carne y las papas.
- Servir en tazón bien caliente.