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Calamar con Berberechos

Aprende a preparar esta receta de Calamar con Berberechos, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Aceite de oliva virgen extrac/n
  • Berberechos400 Gramos
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Calamar350 Gramos
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77
  • Champiñones5 Unidades
  • Dientes de ajo2 Unidades
  • Ramillete de perejil1 unidad
  • Salc/n

Preparación de la Receta

  • Preparar un clásico ajimoji, triturando abundante perejil con dos dientes de ajo y una pizca de sal.
  • En una sartén muy caliente con aceite saltear los champiñones troceados.
  • Cuando empiecen a tomar color, añadir el calamar troceado y los berberechos.
  • Añadir el ajimoji y dejar unos minutos hasta que todos los sabores se integren y los berberechos estén abiertos.
  • Servir inmediatamente con pan para mojar.

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