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Calabacines con Bechamel
Aprende a preparar esta receta de Calabacines con Bechamel, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Oliva2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Calabacines1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Harina2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Leche700 miliitros
- Pimiento rojo1/4 unidad
- Puerro1/2 unidad
- Queso Brie150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y Pimientac/n
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- Cortar el calabacín en trozos de unos 6 cm.
- Vaciar el interior dejando la pared con un poco de carne y dejar la base del calabacín.
- En una cazuela con agua y sal los poner a hervir hasta que estén tiernos.
- Picar la zanahoria, pimiento, cebolla y puerro.
- En una sartén con aceite caliente pochar el puerro y la cebolla.
- Añadir sal.
- Agregar el pimiento y la zanahoria.
- Volvemos a echar sal.
- Finalmente añadir el relleno de calabacín previamente picado.
- Agregar la harina y cocinamos ligeramente.
- Echar pimienta.
- Incorporar la leche tibia y mezclar bien para que no salgan grumos.
- Dejar cocinar a fuego bajo hasta conseguir una consistencia de bechamel.
- Rectificar de sal si fuera necesario.
- Rellenar los calabacines con la bechamel.
- Cubrir cada uno de ellos con queso brie y gratinar al horno hasta que quede dorada la superficie.
- Emplatar.