30 Min
Cakes de papas y trucha ahumada
Aprende a preparar esta receta de Cakes de papas y trucha ahumada, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Lima1 Unidad
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Huevo batido1 Unidad
- Harina35 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.23 Libra(s) 0.08 - Ajo picado1 Diente
- Pasta de chile1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Papas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sambal oelek1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cilantro2 cdas.
- Zest de lima1 Unidad
- Trucha ahumada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de chili dulce
- Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre Blanco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo picado1 Cantidad necesaria
- Jengibre Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Reduzca las papas al vapor a puré.
- Agregue al puré, el huevo, el cilantro, ralladura de lima, ajo, jugo de limón, harina, pasta de chile, y sal.
- Mezcle hasta lograr una pasta homogénea.
- Desmenuce la trucha ahumada e incorpore ligando con harina.
- Sobre un papel manteca enharinado, arme los cake.
- En una olla con abundante aceite caliente fría los cakes, retire sobre papel absorbente.
- Salsa de chili dulce
- En una olla coloque el vinagre blanco, el jengibre, el ajo, el azúcar y la sal. Deje hervir y espesar.
- Retire e incorpore el cilantro picado.
- Presentación
- Corte la lima en gajos.
- Sirva caliente con la salsa de chili dulce en otro recipiente y decore con gajos de lima.