Medialunas de manteca
Cachetes de abadejo
Aprende a preparar esta receta de Cachetes de abadejo, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Ajo 2 Dientes
- Manteca 2 cdas.
- Jugo De Limón 100 cc
- Sal y pimienta A gusto
- Cachetes de abadejo 4 Unidades
- Perejil 1/2 Taza
- Harina 1 Taza
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Vino blanco 100 cc
- Varios
- Pan Lactal Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimentar y enharinar los cachetes de abadejo y quitar el exceso de harina.
- Dorar en aceite de oliva, bien caliente, de lado y lado.
- Una vez dorados, incorporar el ajo finamente picado y transparentar. Agregar vino blanco y sobre éste el perejil picado.
- Llevar a un hervor y agregar jugo de limón.
- Espesar con cubitos de manteca blanda, a fuego bajo y moviendo la sartén constantemente.
- Presentación
- Servir sobre una rodaja de pan lactal tostado.
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