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Cachetes de abadejo
Aprende a preparar esta receta de Cachetes de abadejo, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Oliva2 cdas.
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Ajo2 Dientes
- Manteca2 cdas.
- Jugo de Limón100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Sal y PimientaA gusto
- Cachetes de abadejo4 Unidades
- Perejil1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Pan LactalCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Salpimentar y enharinar los cachetes de abadejo y quitar el exceso de harina.
- Dorar en aceite de oliva, bien caliente, de lado y lado.
- Una vez dorados, incorporar el ajo finamente picado y transparentar. Agregar vino blanco y sobre éste el perejil picado.
- Llevar a un hervor y agregar jugo de limón.
- Espesar con cubitos de manteca blanda, a fuego bajo y moviendo la sartén constantemente.
- Presentación
- Servir sobre una rodaja de pan lactal tostado.