Tomates Lacto fermentados
20 min
Burritos Norteños
Aprende a preparar esta receta de Burritos Norteños, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Burritos
- Tortillas de maíz 3 Unidades
- Carne deshebrada de res 1 Taza
- Cebolla 1/4 Taza
- Grasa de cerdo 1 cda
- Queso Oaxaca 1 Taza
- Frijoles 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Guacamole
- Picar el chile, el tomate y la cebolla. Cortar el aguacate o palta y descartar el carozo. Sacar la pulpa del aguacate con una cuchara y colocar en un tazón y machacar bien. Agregar el chile, el tomate y la cebolla picados. Sazonar con sal y mezclar bien.
- Burritos
- Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto. Agregar los frijoles para hacerlos refritos.
- Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.
- Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina. Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos para evitar que se salga el relleno y enrollar.
- Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta que el queso se ha derretido y servir.
- Servir acompañado de guacamole.
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