45 Min

Buñuelos de Camarón y Maíz

Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Camarón y Maíz, de la mano de Federico Trujillo por elGourmet

Ingredientes

4
  • Huevo1 Unidad
  • Aceite para freirc/n
  • Bicarbonato De Sodio2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Camarones picados100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Fecula De Maiz2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Maíces2 Unidades
  • Cebolla Larga1 Unidad
  • Panela rallada2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Queso campesinos rallado200 Gramos
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Salc/n

Preparación de la Receta

  • Desgranar el maíz y moler los granos con el molino. Escurrir y dejar decantar el líquido.
  • En un bol, mezclar el queso campesino rallado con el maíz molido escurrido -igual cantidad de ambos ingrediente-, cebolla larga picada, huevo, bicarbonato de sodio, panela rallada y sal.
  • Incorporar el camarón picado, fécula de maíz, integrar todos los ingredientes y con la ayuda de 2 cucharas darle forma de quenelle a los buñuelos y freírlos en aceite caliente hasta dorar.
  • Servir en plato con hojas de plátano en la base.

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