Budín Frío de Remolacha

Name: Budín Frío de Remolacha
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Ciboulette 1 Puñado; Mayonesa c/n; Naranja 1 Unidad; para su jugo y ralladura c/n; Pimienta c/n; Sal; Sal c/n; Pimienta c/n; Puré de remolacha 1/2 Kilo; Mayonesa 2 cdas; Gelatina sin sabor 7 Gramos; Cebolla 1 Unidad; Agua 35 cm3; Atún al natural 100 Gramos; Ciboulette picada 10 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Budín Frío de Remolacha, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Aderezo
Ciboulette 1 Puñado
Mayonesa c/n
Naranja 1 Unidad
Para su jugo y ralladura c/n
Pimienta c/n
Sal

Budín
Sal c/n
Pimienta c/n
Puré de remolacha 1/2 Kilo
Mayonesa 2 cdas
Gelatina sin sabor 7 Gramos
Cebolla 1 Unidad
Agua 35 cm3
Atún al natural 100 Gramos
Ciboulette picada 10 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Budín
En un bol, mezclar el puré de remolachas, atún al natural, cebolla picada, ciboulette picada y mayonesa.
Una vez integrado todo, añadir gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño maría.
Condimentar con sal, pimienta y llevar a un molde de budín inglés forrado con película de PVC.
Tapar con película de PVC y llevar a la nevera hasta que tome la gelatina.
Servir con el aderezo.