Calentar leche y azúcar hasta disolverla. Agregar ralladura de naranja, esencia de vainilla y llevar al punto de hervor.
Trozar las medialunas con las manos y llevar a un bowl.
Volcar la leche en el bowl y remover hasta que la mezcla baje la temperatura.
Añadir huevos, yemas y mezclar hasta integrar.
Pincelar con dulce de leche el molde (base y contorno), agregar la mezcla, tapar el molde con papel aluminio y llevar en placa con agua a baño maría al horno a 150ª C por 1 ¼ hora.
Dejar enfriar, desmoldar y servir en pociones con crema batida.