Cookies de Chocolate y Miso
Buñuelos de acelga y dip
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de acelga y dip, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Acelga 1 Atado
- Polvo de hornear 1 cdita.
- Huevos 3 Unidades
- Nuez moscada Cantidad necesaria
- Pimienta Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Cebolla morada 1 Unidad
- Parmesano rallado Cantidad necesaria
- Harina 2 cdas.
- Aceite Cantidad necesaria
- Dip:
- Ananá 4 Rodajas
- Extracto de tomates 3 cdas.
- Chile 1 Unidad
- Agua 400 cm3
- Azúcar 200 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl, batimos los huevos, agregamos un chorrito de agua, harina y polvo de hornear hasta formar una pasta líquida.
- Picamos la cebolla, la acelga y llevamos a una sartén con aceite de oliva hasta ablandar.
- Colocamos la acelga en un bowl con los huevos y la harina, mezclamos bien y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregamos parmesano rallado, le damos forma y freímos en abundante aceite bien caliente.
- Para el dip, grillamos el ananá, realizamos un almíbar bien espeso y lo aromatizamos con el chile picado sin semillas. Agregamos 2 cucharadas de extracto de tomate, disolvemos bien y agregamos el ananá en el almíbar y procesamos para unificar.
- Acompañamos los buñuelos con el dip.
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