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Bruschettina con brandada de bacalao

Aprende a preparar esta receta de Bruschettina con brandada de bacalao, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Ingredientes

1
  • Chalota1 Unidad
  • Aceite De Oliva 
  • Crema de leche1 Chorrito
  • Bacalao desalado200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Pan de maíz1 Unidad
  • Perejil rizado
  • Sal
  • Nueces picadas50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11

Preparación de la Receta

  • Cocinamos y trituramos el bacalao con la chalota, el perejil y la nata
  • Reservamos.
  • Tostamos el pan cortado en pequeñas rebanadas en una parrilla con un toque de aceite
  • Colocamos la brandada encima del pan y terminamos con las nueces picadas finas.
  • Servimos.

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