Pionono de Cacao
Bruschettas de Provolone, Arvejas y Peras
Aprende a preparar esta receta de Bruschettas de Provolone, Arvejas y Peras, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
4
- Bruschettas de arvejas
- Aceite de oliva 1 Chorrito
- Arvejas frescas blanqueadas 50 Gramos
- Brotes de remolacha c/n
- Menta picada 1 Puñado
- Pan de campo tostado 3 Rodajas
- Pimienta c/n
- Puré de Arvejas 250 Gramos
- Sal c/n
- Bruschettas de peras
- Queso Azul c/n
- Peras 2 Unidades
- Mantequilla 1 cda
- Miel 1 cda
- Nueces picadas c/n
- Pan de campo tostado 2 Rodajas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bruschettas de provolone
- En un bol, mezclar mayonesa, queso provolone rallado, sal, pimienta, curry y untar cada rodaja de pan con abundante mezcla.
- Llevar a horno fuerte hasta dorar.
- Bruschettas de arvejas
- En un bol, mezclar puré de arvejas, aceite de oliva, menta picada, sal, pimienta, arvejas y rociar cada pan con un hilo de aceite de oliva.
- Para armarlas, colocar sobre cada rodaja el puré de arvejas condimentado y por encima brotes de remolacha.
- Bruschettas de peras
- Cortar en láminas las peras con cáscara y llevarlas a una sartén con mantequilla. Agregar miel y continuar salteando por unos minutos.
- Colocar sobre cada rodaja de pan las peras salteadas, agregar queso azul desgranado y nueces picadas.
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