Bruschetta de jitomate lacto fermentado con albahaca y parmesano

Preparación de la Receta

Paso a paso:

• Cortar el pan baguette en rebanadas no muy delgadas, como de 1.5 cm de grosor, utilizando un cuchillo para pan. 
• Colocar sobre una charola para galletas y meter al horno a 300 °F (175°C) durante 3 minutos, voltear y continuar calentando hasta que esté tostado, se debe calentar a fuego medio para que quede bien duro.
• Dejar enfriar.
• Picar la albahaca y la cebolla finamente y mezclar con la pasta de jitomate lacto-fermentado. Agregar el queso parmesano, aceite de oliva y sal al gusto.
• Untar el pan ya frío con un ajo partido por la mitad. Colocar sobre cada rebanada un poco de mezcla de jitomate lacto-fermentado.
• Servir como botana.