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Brownie húmedo en airfryer
Aprende a preparar esta receta de Brownie húmedo en airfryer , de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
- Chocolate negro (75% mínimo)150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mantequilla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar (blanca o moreno, o mezcla)120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Huevos2 Unidades
- Harina de trigo60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Cacao en polvo (2 cucharadas rasas)15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Extracto de vainilla1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1 Pizca
- Nueces troceadas40 - 50 g
- Mantequilla extra o spray desmoldante para el molde
- Helado de vainilla para acompañar
Preparación de la Receta
- Coloca el chocolate troceado y la mantequilla en un bol apto para microondas o en un cacito al fuego suave
- Funde hasta que se mezclen bien y obtengas una crema lisa
- Deja templar unos minutos
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee ligeramente y esté algo espesa
- Añade la esencia de vainilla
- Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla templada sobre los huevos batidos, poco a poco, mezclando con varillas o espátula hasta integrar
- Tamiza encima la harina, el cacao y la pizca de sal
- Incorpóralos con movimientos suaves y envolventes, solo hasta que no queden restos secos visibles (sin batir en exceso)
- Añade las nueces troceadas, si las usas, y mezcla lo justo para repartirlas por la masa
- Engrasa y, si quieres, forra con papel de horno el molde apto para airfryer
- Vierte dentro la masa de brownie y alisa la superficie con una espátula
- Introduce el molde en la cesta de la airfryer y cocina a 160 ºC durante 18–22 minutos, según grosor del brownie y tu modelo de máquina
- Comprueba el punto pinchando con un palillo, debe salir manchado sin que el centro del brownie se vea líquido
- Deja reposar en nevera unas 4 horas para que quede perfecto al cortarlo
- Puedes calentarlo ligeramente antes de servirlo y acompañarlo de helado de vainilla