30 Min
Bretzel de crema y cuatro pimientas
Aprende a preparar esta receta de Bretzel de crema y cuatro pimientas, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Cuatro pimientas (blanca, negra, rosa y verde)5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Harina 0000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Varios
- Semillas de sésamo
- Semillas de Amapolagrs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Huevo batidoCantidad necesaria
- Semillas de sésamo negro
Preparación de la Receta
- Aplaste los granos de pimienta con la ayuda de un palote.
- En un bowl disponga la crema de leche, sal, las pimientas y la harina.
- Mezcle hasta formar una masa homogénea.
- Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un lienzo y deje reposar durante 5 minutos.
- Tome porciones pequeñas de masa, enrolle hasta formar cordones finos y luego corte bastones de 7 cm de largo.
- Forme los clásicos bretzel, o bien, la forma deseada y acomode en una bandeja enmantecada dejando espacio entre cada uno y eje estibar durante 10 minutos.
- Pincele con huevo batido y espolvoree la superficie con semillas de sésamo o amapola.
- Cocine en el horno precalentado a 200° C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.