60 Min
BONDIOLA CON HIGOS
Aprende a preparar esta receta de BONDIOLA CON HIGOS, de la mano de Hermana Verónica por elGourmet
Autor
Programa
- Bondiola de cerdo
- Ajo
- Romero fresco
- Pimentón
- Ají molido.
- Gin1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Jugo de Limón1
- Sal y Pimienta
- Vinagre de manzana2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Higos5
- Azúcar4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Cebolla de verdeo
- Garam Masala
- Batatas3
Preparación de la Receta
- Para condimetar la bondiola
- Mezclar en un bol pimentón, ají molido, gin, y jugo de limón
- Mechar la bondiola con ajos y agregar la preparación anterior por encima de la carne
- Salpimentar e incorporar romero fresco
- Llevar al horno medio durante una hora
- Para la confitura de higos
- Colocar en una cacerola la cebolla de verdeo, los higos cortados en mitades.
- Incorporar el vinagre de manzana, el azúcar y una cucharadita de garam masala.
- Cocinar hasta que caramelicen los higos
- Acompañar con batatas enteras al horno.