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Blinis de chocolate con nata y frambuesas
Aprende a preparar esta receta de Blinis de chocolate con nata y frambuesas, de la mano de David Pallas por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucar15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Claras de huevo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Frambuesas125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Harina25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Nata montada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cacao en Polvo35 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.23 Libra(s) 0.08 - Polvo de Almendras90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Para comenzar debemos montar las claras junto con el azúcar, y una vez montadas añadimos la almendra, harina y el cacao con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Enseguida dosificamos con manga en forma de discos de 10 cm. de diam.
- Horneamos a 250ºC durante 4 minutos.
- Montamos nata junto con el azúcar que tendremos reservada en el frigorífico (montado fuerte), cortamos nuestros blinis con un cortante de 8 cm. de diámetro. Disponemos un disco de blini en el fondo del plato, a continuación con la ayuda de una manga dosificamos unas lágrimas de nata y encima le colocaremos una frambuesa en cada una de ellas, repetiremos la operación para el segundo piso y decoraremos con azúcar glacé.