0 Min
Bizcochos con compota de chabacano
Aprende a preparar esta receta de Bizcochos con compota de chabacano, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Bizcochos
- Huevo1 Unidad
- Crema para batir300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Harina gluten free265 gr
- Miel40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Polvo para hornear3 grs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Decoración
- Cáscaras de naranjaA gusto
- Hojas de mentaA gusto
- Crema BatidaCantidad deseada
- Dulce de chabacano
- Canela1 Ramita
- Jugo de Naranja90 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) 6 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Miel40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Orejones de chabacano120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26
Preparación de la Receta
- Batir la crema con la miel a punto de picos suaves.
- Incorporar la harina gluten free y el polvo para hornear. Mezclar hasta formar una masa y trabajar con las manos.
- Dar forma a los bizcochos y colocarlos en una charola revestida con papel siliconado.
- Barnizar con huevo y marcar el centro. Hornear a 180ºC por 30 minutos.
- Para el dulce de chabacano, cortar los orejones finamente y colocarlos en una olla junto con el jugo de naranja, la canela y la miel.
- Hervir hasta que espesen ligeramente. Retirar y dejar enfriar.
- Decorar con crema batida y espirales de cáscara de naranja.
- Servir con la compota de chabacanos y hojas de menta.