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Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney)
Aprende a preparar esta receta de Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Caldo de verduras1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Toma de Gressoney300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Acelga2 Paquetes
- Queso rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas y los tallos de acelga.
- Corte la cocción en agua fría y luego escurra bien.
- Seque las hojas de acelga con un paño, pase por harina, luego por huevos batidos y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Corte el queso en láminas finas.
- En una fuente resistente al calor forme capas con los quesos, los tallos y las hojas de acelga fritas.
- Rocíe con caldo y gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
- El queso toma de Gressoney puede reemplazarse por queso parmesano joven.