Besugo al romero
Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney)
Aprende a preparar esta receta de Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney), por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Huevos 4 Unidades
- Caldo de verduras 1/4 Taza
- Queso Toma de Gressoney 300 g
- Acelga 2 Paquetes
- Queso rallado 100 g
- Harina 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas y los tallos de acelga.
- Corte la cocción en agua fría y luego escurra bien.
- Seque las hojas de acelga con un paño, pase por harina, luego por huevos batidos y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Corte el queso en láminas finas.
- En una fuente resistente al calor forme capas con los quesos, los tallos y las hojas de acelga fritas.
- Rocíe con caldo y gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
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