30 Min
Atápakua de Queso Añejo
Aprende a preparar esta receta de Atápakua de Queso Añejo, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Jitomate4 Unidades
- Aceite Vegetalc/n
- Cebolla mediana1 unidad
- Chile guajillo limpio e hidratado4 Unidades
- Chile serrano5 Unidades
- Diente de ajoc/n
- Mantequillac/n
- Masa De Maíz200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso añejo1/2 Kilo
- Salc/n
- Tomate200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Partir el queso en cuadros y freír en una cazuela con poca grasa, voltear para dorar, sin quemar, escurrir y separar.
- Moler cebolla, chiles, tomate, jitomate, masa de maíz y ajo, colar y reservar.
- Freír la salsa en un poco de grasa.
- Una vez esté hirviendo, agregar el queso dorado.
- Servir caliente.