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Arroz y pollo crocante con vegetales en salsa de tomate
Aprende a preparar esta receta de Arroz y pollo crocante con vegetales en salsa de tomate, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Pollo
- Jengibre fresco rallado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla de verdeo picada1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite NeutroCantidad necesaria
- MaicenaCantidad necesaria
- Salsa de soja3 cdas.
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Jugo de Naranja3 cdas.
- Azucar1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa
- Aceite De Oliva4 cdas.
- Pure de tomate1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla picada1 Unidad
- Vegetales
- Arroz basmati cocido1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1 Unidad
- Aceite Neutro1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos2 Unidades
- Tomate1 Unidad
- AzucarUna pizca
- Sal y PimientaA gusto
- Zucchini1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pollo
- Corte la pechuga en bastoncitos de 4cm de largo por 1cm de ancho.
- Coloque en un bowl el jugo de naranja, la salsa de soja, el azúcar, la cebolla de verdeo y el jengibre, mezcle y añade el pollo. Deje marinar durante 10 minutos.
- Pase luego los cubitos de pollo por la maicena y fría en abundante aceite bien caliente. Retire y escurra en papel absorbente.
- Salsa
- Ponga a calentar un wok con aceite de oliva.
- Saltee luego la cebolla hasta transparentar y sazone con sal y pimienta.
- Añada luego el puré de tomate y el azúcar. Deje reducir durante 10 minutos.
- Vegetales
- Corte el tomate en gajos, retire la piel y las pepitas. Corte luego en cubitos.
- Pele y pique la cebolla.
- Pele el zucchini dejando restos del mismo en la cáscara.
- Reserve el zucchini y corte la cáscara en juliana y luego en cubitos.
- En un wok con 4 cucharadas de aceite cocine el huevo solo unos segundos. Retire y reserve.
- En el mismo wok coloque nuevamente 4 cucharadas de aceite neutro y lleve a fuego. Una vez caliente saltee la cebolla junto con la cáscara del zucchini durante unos segundos añada luego el tomate y el arroz. Cocine hasta tostar el arroz levemente. Sazone con azúcar, sal y pimienta.
- Armado
- Una vez tostado el arroz agregue la salsa de tomate, el pollo y el huevo reservado.
- Presentación
- Sirva en un plato y coma caliente.