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Arroz con Pato, Setas y Espinacas
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Pato, Setas y Espinacas, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Arroz redondo precocido1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azafrán en hebrascantidad necesaria
- Caldo De Pollo1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Confit de pato en conserva1 unidad
- PimientaCantidad necesaria
- Espinacas frescas1 Puñado
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Nuez de mantequilla1 Unidad
- Pimentón de la vera1 pizca
- Setas variadas congeladas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Tomate Maduro1 Unidad
Preparación de la Receta
- Calentar el confit y desmenuzarlo. Reservar parte de su grasa para el sofrito.
- En una olla con la grasa del pato, dorar el ajo junto con las setas salpimentadas, el tomate rallado y el pimentón.
- Añadir las espinacas, 1 chorrito de caldo de pollo y azafrán. Dejar que reduzca.
- Cuando se obtenga un punto meloso, añadir el pato y el arroz calentado según las indicaciones del paquete.
- Mezclar bien todo e incorporar la nuez de mantequilla justo antes de servir.
- Evita que el ajo se repita en el sofrito quitándole el germen.
- Prepara un caldo de pollo casero, más saludable y sabroso.
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