Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)

Aprende a preparar esta receta de Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati), por Iván Surinder en elgourmet

Ingredientes

  • Laurel 0
  • Agua 2 g
  • Arroz basmati Cantidad necesaria
  • Canela salvaje 100 g
  • Cardamomo negro 0
  • Cardamomo verde 5 g
  • Clavo 0
  • Aceite de oliva 5 g
  • Sal 0
  • Cúrcuma 3 g
  • Macis 0
  • Semillas De Mostaza 2 g
  • Jugo De Limón 10 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un tazón, remojar el arroz en agua fría durante 2 horas. Luego pasar el arroz por agua para lavarlo.
  • En una olla, calentar suficiente agua hasta que alcance una temperatura de entre 90 y 95 ºC.
  • Incorporar el arroz y cocinar durante 6 o 7 minutos. Retirar y escurrir.
  • En una sartén, reducir el jugo de limón con la semilla de mostaza. Agregar el cardamomo verde y el negro, la macis, la canela, los clavos, el laurel y sal.
  • Incorporar el arroz y saltear. Retirar y servir.
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