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Alfajores de Maicena por Juan Manuel Herrera
Alfajores de Maicena por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Maicena por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Azúcar impalpable
150 Gramos
Yemas
9 Unidades
Coco rallado
c/n
Dulce de leche
c/n
Fécula de maíz
500 Gramos
Manteca pomada
150 Gramos
Polvo de hornear
10 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl batir
manteca
a blanco, agregar azúcar, yemas y seguir batiendo hasta formar una
crema
.
Hacer una corona en la mesada con la fécula y agregar toda la preparación anterior, uniendo sin amasar.
Dejar reposar por 30 minutos en la heladera.
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1cm.
Cortar discos con un cortante del tamaño deseado.
Colocar en placas enmantecadas y hornear a 180º C 12 minutos.
Relleno
Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero.
Pasar por coco rallado para adherir en los bordes.
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